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沁在齐鲁民艺中的乡愁

沁在齐鲁民艺中的乡愁
2020-10-21 16:09:21 北京日报

地处黄河下游的齐鲁大地,东抱大海,是孔子的故乡,也是中华传统文化的发源地之一。在漫长的农耕时代,那里的先民在与自然共生、经营生活的历程中,创造出集黄河文化与滨海于一身的民间艺术。

不同于以“造型、纹饰、工艺”为主体的“民间美术”,民艺的范畴延拓至民间活态环境,将美的事物与生活情感融入日常器具之中,融合民俗、美学、文化、历史、民族等众多学科。正在国家博物馆展出的“记住乡愁——山东民艺展”,便提供了一个很好的样本。1500余件(套)藏品,以山东地区的民艺器具为主,在展现孔孟之乡农耕文明古貌的同时,也溯源彼时生活图卷。

沁在齐鲁民艺中的乡愁
博山大鱼盘

四平八稳的八仙桌、四出头的官帽椅,还有开门设窗、挂匾悬对、日用陈设,各种与饮食相关的餐厨炊具……展览还原了齐鲁大地百姓的日常生活场景,映衬出农耕文明的祖辈在劳作之余也努力追求生活的仪式感和美感。

在这里,每个年节都会烹制大馍馍,由刻有各种民间寓意图案的馍馍磕子作为主打工具,年年有余、月兔嫦娥的吉祥纹样随手拈来。每一笼馍馍花色不一,大小不同,有普通的花卷,有讲究的花鸟形状;还有工序最复杂、费时最多的给灶神的“枣山”。晾过蒸汽后,把一个个馍馍慢慢摆放在笸篮里,一个花色一块地方,一个形状一种摆法。这些充满山东村间生活气息的年味就顺着装进笸篮里的馍馍一路延伸,上了餐桌。

山东民间每逢年夜饭,一定要用博山鱼盘来盛,这是一种由淄博窑区烧制的带有鱼纹装饰的釉下彩绘陶瓷器皿。有人说其创制灵感来自鲁菜名吃“糖醋鲤鱼”。鲁中及胶东地区餐桌上的必备餐具正是鱼盘。鱼盘上洗练简洁的鱼图案,与水饺、酥锅、鱼等食物交相呼应,满盘尽是喜庆与吉祥。年夜饭少不了酒,用外形朴拙、嵌着“福”字的小口陶壶给自己倒上满满一碗酒,呷上一口,乐滋滋涌上心头,一天劳作的疲劳便消失无影踪。天色渐暗,由瓷狮或者绿釉鹦鹉做支托的油灯点起来,灯光照亮了堂屋,墙上挂着的年画在光影中格外抢眼。

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